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甜點(diǎn)緊張家宴必上的一道甜品可必然要嘗嘗誕辰蛋糕也省了

2024-06-12 06:27:17
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  麻將胡了我國飲食文明源源流長(cháng),正在緊急的局勢、龐大的宴席,甜品一定會(huì )占領(lǐng)一席之地。本日,家人或朋儕過(guò)誕辰,誕辰蛋糕是少不了的,覺(jué)得沒(méi)有誕辰蛋糕,這個(gè)誕辰就像沒(méi)有過(guò)雷同。古代沒(méi)有誕辰蛋糕,緊急的宴席怎樣辦?真得佩服咱們祖宗的聰明,正在一千多年前,就創(chuàng )作了形形的甜點(diǎn)、甜品,豈論是口感,仍然表形,都不輸現今任何一款誕辰蛋糕。本日給朋儕們推舉一款經(jīng)典的甜品,八寶飯,能夠媲美任何誕辰蛋糕的一道甜品甜點(diǎn),緊急家宴必然要嘗嘗甜點(diǎn)。

  過(guò)去,不管是孩子滿(mǎn)月餐,仍然白叟過(guò)大壽誕辰宴;又有婚宴、喜宴,以及年夜飯;都市顯露這道經(jīng)典的八寶飯。這道甜品以糯米為主料,包裹上香甜的紅豆沙餡心,上面擺放季節的干果仁、鮮生果,軟糯香甜、幽香清雅。倘若再澆淋上一層香甜的透后玻璃芡汁,就象光后剔透的工致釉下彩瓷器,上桌的那一刻,剎那就會(huì )驚艷全場(chǎng)。本日的這款八寶飯,我正在古代的根柢上做了一下改動(dòng),舍棄了古代的豬油,改用了乏味的植物油;添加了蜂蜜、糖木樨,使這款經(jīng)典的八寶飯益加幽香清雅、光后剔透。緊急家宴必上的一道甜品,可必然要嘗嘗,誕辰蛋糕也省了。

  八寶飯(八寸衷形蛋糕模具1個(gè)量,凡是圓碗2-3個(gè)量,請按照實(shí)踐處境加減。)

  配料:凈水足量、植物油30-50克、白糖50+20克、蜜棗50克、蓮子40克、紅棗40克、葡萄干30克、紅豆20克、水淀粉30克、蜂蜜20+20克(可選)、糖木樨20克(可選)甜點(diǎn)、鹽2克

  1、糯米要選用我國產(chǎn)的圓粒糯米,口感軟糯、幽香怡人;有市售的現成紅豆沙,我選用了自造的全能紅豆沙,全體修造要領(lǐng)請參照:

  2、把糯米洗滌整潔,出席足量?jì)羲?,浸?-6幼時(shí),把糯米浸泡變軟,吸足水分。倘若年華來(lái)不足,起碼也要浸泡2幼時(shí),可是,云云蒸糯米的時(shí)刻,要加水蒸造。

  3、把浸泡好的糯米控水后倒入底部鋪了密蒸布的蒸籠,表貌碼平。倘若浸泡不到位,就要增加適量?jì)羲?。鍋開(kāi)后,大火足氣,蒸造50分鐘閣下。

  4、干果仁能夠拔取季節的百般果仁均可,如腰果、栗子、杏仁、葡萄干、紅棗、蜜棗、蓮子、桂圓、豆類(lèi)等等。季節鮮生果請按照私人酷愛(ài)拔取,大凡上桌前增加。干果仁要浸泡透徹才行,鮮生果上桌前再修飾。這回我選用了蜜棗、紅棗、葡萄干、蓮子、紅豆這幾種甜點(diǎn)。紅棗用熱水浸泡,葡萄干用凈水浸泡,蓮子、紅豆與糯米同年華用凈水浸泡。

  6、把初蒸的糯米倒入一碗內,出席植物油30-50克、鹽2克、白糖50克,家中有蜂蜜,發(fā)起出席20克,攪拌平均,植物油、白糖用量請按照私人酷愛(ài)增減用量。倘若覺(jué)得糯米有點(diǎn)硬,再出席適量熱水。然后把攪拌平均的糯米再次上鍋蒸30分鐘閣下,源委復蒸的糯米,口感才好。

  7、拔取相宜模具或圓碗,正在模具或碗內平均涂抹植物油防粘,把百般干果仁擺放正在模具底部或碗底,百般果仁切記必然要正面朝下,倒扣后才排場(chǎng)。這時(shí)刻表現您的藝術(shù)天分吧,擺出自身最熱愛(ài)的造型。

  8、蒸好的糯米放涼能經(jīng)住手后,先盛放適量蒸好的糯米正在模具底部或碗底壓住底部的干果,然后壓實(shí)糯米。同樣的要領(lǐng),正在周遭也按壓一圈糯米,中央放入紅豆沙。

  10、差不多速蒸好的時(shí)刻,取一只不銹鋼鍋,倒入凈水300克、白糖20-30克,煮沸后水淀粉30克勾透后玻璃芡汁,再調入蜂蜜20克、糖木樨20克,攪拌平均成幽香芡汁。

  11、把蒸好的八寶飯倒扣正在圓盤(pán)上,表貌澆淋調好的玻璃芡汁,表貌修飾季節鮮生果粉飾一下,這道經(jīng)典的八寶飯就做好了,趁熱上桌享用,口感最佳。甜點(diǎn)緊張家宴必上的一道甜品可必然要嘗嘗誕辰蛋糕也省了

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